Cookie也被直译为“小甜饼”，是Web服务器发送到电脑里的数据文件，它记录了诸如用户名、口令和关于用户的操作系统和浏览器信息的数据。很多的网站和本地硬盘都会保存Cookies，网站通过Cookies可以收集来访者的有关数据资料，例如关于个人的上网偏好及经常选择的信息种类。
通常，Cookie可以使用户上网感到方便。例如，在重复进入授权页面时不用再次输入口令。但是，Cookie还被用于收集一些技术信息，如电脑的IP地址，网站以此来确认来访者。如果访客在网站上的某些中请表上填写了姓名、电子邮箱和普通邮箱地址等个人信息，网站会将这样的信息保存在数据库中。网站还可以将访客的IP地址与其填写的个人信息相匹配，据此分析该访客的上网习惯和兴趣所在。通过网络来追踪该访客的活动，网站可以通过这些资料来向用户发放标题式广告及与用户网上活动相关的电子邮件。如果网站将收集到的这些信息卖给第三方的广告商时，用户的电子信箱里就会被许多垃圾邮件的广告所塞满。许多人常常会对信箱中的大量垃圾邮件感到莫名奇妙，不知道自己的邮件地址是如何泄漏的。网上黑客也会对这些个人资料感兴趣，从而带来极大的安全隐患。
通常，Cookie会在浏览器被关闭时自动从计算机中删除。可是设计成永久驻留在用户计算机上的，会始终存储在硬盘中收集用户的相关信息，因此，随着时间的推移，Cookie信息可能越来越多，安全漏洞也在增加。
为了保证计算机系统的安全，用户可以控制对Cookie信息的使用。在IE浏览器上，单击“工具”|“Internet选项”选项，在弹出的对话框中单击“安全”标签，选择“Internet”图标，并且单击“自定义级别”按钮。在打开的“安全设置”对话框中找到关于Cookie的设置，然后选择“禁用”或“提示”。在Netscape浏览器中，可以设置在接受Cookie之前得到提示信息(选择“在接受Cookie之前提示我”选项)，或者屏蔽这些信息(单击“Disable Cookie”按钮就可以删除所有的Cookies文件)。
如果要删除或整理硬盘上现有的Cookie文件，IE在Windows目录下有保存cookie的文件夹。进入Windows目录，找到名为Cookies的文件夹，可以把文件夹中的文件单个，或全部删除。Netscape浏览器在专向用户做简介的文件夹中，有一个名为Cookies．txt的文本文件，删除后就可以删除所有现存的cookies。也可以编辑这个文件，手动来删除某个 Cookie。
